Bahan Lotek :
1. Lobak yang sudah diiris tipis-tipis
2. Mie kuning yang sudah direbus
3. Kacang panjang sudah dipotong dan direbus
4. Toge yang sudah direbus
5. Tahu yang sudah digoreng
6. Selada
7. Mentimun
Bahan Sausnya :
1. Kacang tanah goreng
2. Cabe rawit
3. Bawang putih
4. Kencur
5. Gula merah
6. Air asam jawa
7. Kecap
8. Air putih
9. Daun asam
10. Garam
Bahan Pelengkap :
1. Kerupuk
2. Bawang goreng
Cara Membuatnya :
1. Rebuslah bahan-bahan seperti mie, kacang panjang dan juga toge terlebih dahulu.
2. Haluskan bahan sausnya dan diulek hingga merata.
3. Pertama, masukkan cabe rawit, daun asam, bawang putih, kencur dan sedikit garam. Lalu, tambahkan kacang tanah. Ulek merata.
4. Tambahkan sedikit gula merah, asam jawa, air dan juga kecap.
5. Jika dirasa sudah pas maka masukkan bahan-bahan seperti mie, lobak, kacang panjang, toge, selada, mentimun dan juga tahu ke dalam ulekan.
6. Kemudian aduk hingga sausnya merata.
7. Setelah rata, letakkan diatas piring.
8. Taburkan kerupuk dan bawang goreng diatasnya.
9. Lotek padang siap disajikan.
Bagaimana mudahkan?
Itulah resep dari lotek padang. Semoga kalian bisa mempraktikkan cara pembuatannya dirumah masing-masing.
Terimakasih sudah berkunjung ke blog saya ^_^
Klik disini : https://youtu.be/_JkvbzCxt70
